В этом редакторе, в котором как ты выразился есть 2 полушария, ты создаешь тайлы. Тайлы это такие куски земли размером 2км.
После того как создашь эти тайлы - ты их загружаешь уже в редакторе маршрутов. В котором прокладываешь железную дорогу и изменяешь ландшафт и т.п.
Подробнее о создании тайлов описано тут: http://byrails.of.by/. Или по ссылке, которую привел тебе выше Raskolnikov. Только там инструкция сразу на все.